Teurastamoiden kostutus haihtumishävikin vähentämiseksi

Kun vasta teurastettua ruhoa aletaan jäähdyttää varastointilämpötilaan, sen paino pienenee, kun siitä haihtuu kosteutta ilmaan. Kokonaispaino voi vähentyä jopa 3 %, jäähdytysprosessista riippuen. Suurimmillaan painon aleneminen on jäähdytyksen alkuvaiheessa, kun lämpötilaero ruhon ja viileätilan välillä on suuri.

Kun suhteellinen ilmankosteus ruhojen ympärillä nostetaan 90–95 %:iin, ruhoista ei poistu kosteutta, ja painon aleneminen saadaan vähennettyä alle 1 %:iin.

Tämä parantaa teurastamotoiminnan kannattavuutta välittömästi, sillä muutoin normaalikokoisen naudan ruhon puolikkaasta haihtuisi jäähdytysvaiheessa noin 4 kg.

Sen lisäksi, että viileätilan suurempi ilmankosteus vähentää painohävikkiä ja parantaa siten tuottoa, se myös parantaa ilman lämpöjohtavuutta. Sen seurauksena ruhot saavuttavat varastointilämpötilansa nopeammin, mikä puolestaan vähentää kylmäsäilytyksen energiakustannuksia ja estää mikrobien kasvun lihassa.

Lataa teurastamoesite

Get a FREE 10-point guide to reducing evaporative losses during primary chilling with humidity control

Tämä opas johdattaa teurastamopäällikön vaihe vaiheelta kostutuksen toteuttamiseen oikein ensi vaiheen jäähdytyksessä.

Saat omasi napsauttamalla tästä

Condairin kostutuksesta on teurastamoille seuraavia etuja:

Alkuvaiheen jäähdytyksen aikainen painohävikki vähenee noin 1 %:iin
Tuottavuus paranee välittömästi
Ruhojen lämmönluovutus paranee ja jäähdytysvaihe lyhenee
Kylmäsäilytyskustannukset pienenevät, kun jäähdytys nopeutuu
Nopeampi jäähdytys vähentää mikrobien kasvua
Äärimmäisen hygieeniset tuotteet ovat ehdottoman luotettavia
Kattava palveluvalikoima: neuvonta, suunnittelu, toimitus, asennus, käyttöönotto, kunnossapito ja varaosat

GM-teräs vähentää ruhon painohävikkiä

”Riippumattomat testaukset ovat osoittaneet, että ylläpitämällä kosteutta optimaalisella tasolla jäähdytyksen aikana ruhon painohävikki vähenee, eikä viileätilaan muodostu kondenssia.” Robert Ten Cate, konsultti, GM Steel. Lue lisää...

Tämäkin saattaisi kiinnostaa sinua...

Dehumidifiers for military storage

Using dehumidifiers in military storage facilities is essential to prvent corrosion and damage to expensive military hardware. Dehumidification will prevent h...

Dehumidifiers for power plants & steam turbines

Dehumidifiers are used in power plants to blow dry air through both the steam side and generator windings of the turbines to prevent corrosion during downtime.

Wind turbine dehumidification

Proper dehumidification of wind turbine towers and nacelle will maintain the operational lifetime of the unit and avoid costly downtime due to avoidable mainte...

Archives & storage

Proper humidity control is an essential element for long-term preservation.

Outdoor mist cooling systems

An outdoor evaporative cooling system designed and delivered by Condair will provide the amount of cooling needed, fit seamlessly with the surrounding architec...

Dehumidifiers for ice prevention in cold store and freezers

Drying a cold store or freezer will prevent air misting and ice formation, leading to more efficient operations and improved health and safety.

Lithium ion battery production

Production of lithium ion batteries requires extremely low humidity conditions. Lithium reacts with water vapour and inaccurate cleanroom humidity control duri...