Luonto on erinomaisen taitava ylläpitämään juuri sopivia olosuhteita munan hautomisessa. Kaupallisen hautomon keinotekoisessa ympäristössä sen sijaan on hautomopäällikön tehtävä varmistaa, että kaikki olosuhteet ovat niin täydelliset kuin suinkin, jotta jokaisesta munaerästä saadaan mahdollisimman suuri määrä laadukkaita untuvikkoja.
Lämpötila ja ilmavirta ovat erittäin tärkeitä tekijöitä, mutta myös ilmankosteudella on prosessissa ratkaiseva merkitys.
Hautomon kosteustasot
Varastointi ennen hautomakoneisiin siirtoa: enintään seitsemän päivää 70–80 % RH nestevajauksen riskin pienentämiseksi
Varastointi ennen hautomakoneisiin siirtoa: yli seitsemän päivää 80–88 % RH nestevajauksen riskin pienentämiseksi
Haudonnan alkuvaihe: 50–60 % RH, jotta voidaan estää liiallinen kosteuden haihtuminen, josta seuraa valkuaisen kuivumista ja sikiövaurioita
Kasvu: 50–60 % RH, jotta ilmatila pystyy kehittymään oikean kokoiseksi, jolloin sikiön keuhkot pystyvät kehittymään oikein, kun se on puhkaissut reiän ilmatilaan
Kehitys: 50–60 % RH märän navan ja punaisten kintereiden estämiseksi
Kuoriutuminen: 50–60 % RH, jotta kuoren tarttuminen untuviin voidaan estää
Kasvattamo ja broilerihalli ensimmäiset kolme päivää kuoriutumisen jälkeen: 70 % RH untuvikkojen nestevajauksen estämiseksi ensimmäisten päivien aikana kuoriutumisen jälkeen
Get a FREE 10-point guide to improving productivity with humidity in food manufacturing
Tämä esite opastaa elintarviketuotannon tuotantopäälliköitä vaihe vaiheelta hallitsemaan kosteustasoja parhaalla mahdollisella tavalla tuotannon optimoimiseksi, jätteen synnyn vähentämiseksi ja tuottavuuden parantamiseksi.
Globaaleihin elintarvikealan asiakkaisiimme lukeutuvat
– Nestle
– Lufafa Hatcheries
– Euro Farm Foods
– Grupo Bimbo
– Arla Foods
– Tulip Food Company
– Vion Food
– Warburtons
– Unilever
– Sara Lee
– Tate & Lyle
– Princes
Tämäkin saattaisi kiinnostaa sinua...